Etimek tatlısı

ETİMEK TATLISI

Malzemeler:

1 paket tuzsuz etimek,ben tuzlu almışım onu kullandım fazla fark etmedi ;)

Kreması için:

yarım litre süt,

1,5 kahve fincanı un,

75 gr. margarin,

5-6 kaşık şeker,

1 talı kaşığı pirinç unu,

1tatlı kaşığı nişasta,

1 paket vanilin,

Çam fıstığı veya fındık (üzerine),

yarım paket çikolata sosu( arzu edilirse)

Şerbeti için:

2,5 su bardağı şeker,

2,5 su bardağı su,

çeyrek limon.

Etimekleri kare yada dikdörtgen bir borcama dizin. hazırladığınız sıcak şerbeti üzerine gezdirerek dökün ve her tarafının şerbeti çekmesini sağlayın.Soğuyana kadar bekleyin. Bu arada kremayı hazırlayın.

yarım litre süt, 1,5 kahve fincanı un,5-6 kaşık şeker,1 talı kaşığı pirinç unu,1tatlı kaşığı nişasta,muhallebi gibi pişirin ateşten almaya yakın 75 gr. margarin,1 paket vanilyayı ilave edip altını kapatın.

Kremayı etimeklerin üzerine istediğiniz kadar dökün.üzerine 1 kat daha şerbetlenmiş etimek koyun.(ben biraz iki kat yaptım  birazda tek ) Buzdolabında soğutun. 

Servis aşamasında üzerine çikolata sosu dökün fındık veya çam fıstığı ile süsleyin...Çikolata sossuzda gayet güzel oluyor...
Afiyet şifa olsun..!

Ceviz krokanlı pasta

CEVİZ KROKANLI PASTA

Malzemeler:

Keki için

4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un,
1 su bardağı nişasta
1 vanilya,1 kabartma tozu

Oda ısısındaki yumurtaları mikserle köpürünceye kadar çırpın.şekeride ilave edip

tekrar çırpın.


Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin.Düşük hızda çırpıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökün.
Önceden ısınmış 170 derece fırında pembeleşene kadar 15-20 dk pişirin.

Çıkan keki tepsinin uzunlamasına ölçerek ikiye kesip iki tane eşit parça elde edin. Biraz dinlendirin.

Kreması için:

3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 poşet krem şanti
Süt

Un, nişasta, şekeri 1 lt sütle karıştırarak pişirip vanilya'yıda ekleyip buzdolabında soğumaya bırakın.
2 poşet şantiyi 2 su bardağı sütle çırpın.
Yarısını soğuyan karışıma ekleyin.Yarsını üzerine ve süslemede kullanmak için ayırın.


Krokan için:

1 su bardağı ceviz
1 su baradğı şeker

Şekeri kısık ateşte eritin.Cevizleri ekleyip çevirin ocaktan alıp hemen soğumadan yağlı kağıt üzerine veya margarinle yağlanmış tezgahın üzerine ince olacak şekilde dökün.Soğuyunca istediğiniz boyutta elinizle kırın yada merdaneyle inceltin.

Krokant hazırladığımız tencerenin dibine karameli eritmek için 1 su bardağı su koyup kaynatın ve soğutun. Karamel rengi bir ıslatma suyu elde edelim.İsterseniz sütle yada sulandırılmış reçellede ıslatabilirsiniz.

Daha sonra kekimizin bir parçasını bu suyla ıslayıp bolca kremamızdan sürelim.Kremadan üzerinede sıvamak için birazcık ayırın.
Hazırladığımız krokantların yarısını arasına serpelim.

İkinci parçayı üzerine koyup karamelli suyumuzla bu parçayıda ıslayalım.
Artan kremayla heryerini kaplayıp buzdolabında yarım saat bekletin
kremayı iyice çekmesi için Daha önce çırptığımız kremşantiyle tekrar pastamızı sıvayıp pürüzsüz bir görüntü elde edelim.

Krokantlarla ve damla çikolatayla istediğiniz gibi süsleyin...
Afiyet şifa olsun..!

Kelebek pasta

KELEBEK PASTA

malzemeler:

1 adet kakaolu hazır pastaban
1 paket kremşanti
damla çikolata
4 adet çilekli rulokat
iki kutu bonibon

iç kreması:

3 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı un
Muhallebi gibi pişirin soğuyunca içine hazırladığın krem şantiden iki yemek kaşığı koyup karıştırın.

Önce krem şantiyi 1 bardak soğuk sütle iki poşetini kullanarak hazırlayın.Pasta kekini şekerli süt yada reçelle ısladıktan sonra diğer tarafta soğumuş kremayı arasına sürün isterseniz damla çikolata serpin.

Ortadan ikiye bölün yuvarlak kısımları iç tarafa gelecek şekilde tepsiye yerleştirin.Dış kısımlarından küçük üçgen parçalar çıkarın.Krem şantiyle kaplayın dilediğiniz gibi süsleyin.
Afiyet şifa olsun..!

Elma şekeri

Porselen demlik çay saati 46.cı haftanın ev sahipliğininurmutfakta.blogcuarkadaşımız yapıyor.Kolaylıklar diliyorum...


Malzemeler:


4 adet amasya elma
2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
5-6 damla limon suyu
çok az kırmızı gıda boyası
çöp şiş


Elmaların saplarını kopartın yıkayıp kurulayın.Çöp şişleri elmalara batırın.Şekeri ve suyu kaynatın.Biraz katılaşmaya başlayınca gıda boyasınıda ekleyip kaynamaya bırakın. Yaklaşık 10-15 dakika kaynatın.Limon suyunu ekleyip kapatın.
Elmaları teker teker kaynamış şekere batırın.Her tarafını şekerle kapladığınız elmayı folyo kağıdı üzerine koyun.
Diğer elmalarıda bu şekilde hazırlayın.Buzdolabında soğumaya bırakın.Afiyet şifa olsun..!

Baklava

BAKLAVA

Malzemeler:



1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta
yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu


4 veya 4,5 su bardağı kadar un
300 gr. ceviz
Nişasta (hamuru açmak için)
1 paket tereyağı veya margarin (üzeri için)



Şerbeti için:

4,5 su bardağı su
5 su bardağı toz şeker
2 dilim limon


Şerbetin yapılışı:


Şekeri,suyu,limonu bir tencereye koyun.Kaynamaya başladıktan sonra 10 dk. daha kaynatıp soğumaya bırakın.



Not:(tatlıya başlamadan önce şerbeti yapın)

Yumurtayı,sıvıyağı,limon suyunu,yoğurdu ve sütü bir kabın içerisinde karıştırın.
Unu,kabartma tozunu ilave edip yoğurun.Kıvamı kulak memesinden daha az sert olmalı.5 dk. dinlendirin.



Hamuru 45 bezeye bölün bezeleri yuvarlayın bol nişastayla tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
Açılan hamurları 3 grup halinde yani 15'şerli üst üste dizin.



Daha sonra 15 hamuru tepsi büyüklüğünde açın.Cevizin yarısını serpin.Diğer 15 tane hamuruda açıp tekrar kalan cevizleri serpin. Son hamuruda açın tepsiye serin.

Kenarlarını bıçak ucuyla bastırarak sıkıştırın ve dilimleyin.Tereyağı veya margarini eritip üzerine eşit miktarda gezdirin.Üzeri kızarana kadar pişirin.Fırından çıkınca 5 dakika bekletip soğuk şerbeti dökün.Afiyet şifa olsun..!

Kolay Tiramisu

Herkese mutlu sağlıklı huzurlu günler...
Sağlığım ve misafir yoğunluğundan birde şu hızlı internet :) dolayısıyle ne zamandır yoktum.Aklımdasınız unutmadım ziyaretlerinize geleceğim inşaallah...

Bu arada kardeşimin yaptığı tiramisu tarifini veriyorum ellerine sağlık canım benim çokda güzel olmuştu.

Malzemeler:

3 yumurta
3 kahve fincanı şeker(nescafe değil türk kahvesi :)
3 kahve fincanı un
3 kahve fincanı su
1 kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao

Keki ıslatmak için:

1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nescafe

Kreması:

2 fincan şeker
2 fincan un
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
2,5 su bardağı süt
50 gr. margarin

Yumurta ve şekeri çırpın diğer malzemeleri sırasıyla ilave edip kek hamurunu fırına verin
1 su bardağı sütte nescafeyi eritin kek piştikten sonra üzerine gezdirin...

Krem şantiyi 1 çay bardağı sütle çırpıp bir kenarda bekletin şeker,un ve kalan sütle kremayı hazırlayın söndürmeye yakın içine vanilya ve margarini ilave edin...
Ateşin altını kapattıktan sonra, hazırladığınız krem şantiyide içine katıp mikserle çırpın...

Kahveyle ıslanan kekin üzerini kremayla kaplayın ve kakao serpin.Afiyet şifa olsun..!

Hindistan cevizli kurabiye

Havalardanmı nedir yorgunluk halsizliktir gidiyor.Baharın gelmesiyle beraber daha çok temizlik yapası geliyor insanın bu aradada hemen hastalanıyoruz.Çocuklarda evde durdukları yokki dışarda top oynamak bisiklet sürmek varken :)
Terli terli birde su içiyorlar yeniden hastalık devamlı şurup, ne zaman kurtulucaz bakalım ilaçlardan?

Bu arada pisirici.blogcu.com arkadaşım sağolsun tekrar bana bu güzel ödülü gönderdi...
Teşekkür ediyorum kendisine umarım arkadaşlığımız uzun yıllar devam eder sanalda olsa...
Bende tüm arkadaşlarıma, dostlarıma bu ödülü gönderiyorum...

Artık Kurabiye tarifine geçebiliriz :)
42.ci p.ç.d.s etkinliğimizin evsahibi tarifdunyasi.comarkadaşıma gönderiyorum kendisine kolaylıklar dilerim...

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

Malzemeler:

1 paket margarin
2 adet yumurta
2çay bardağı h.cevizi ( bir tanesi içine katılacak diğeri üzerine )
1 su bardağı toz şeker ( yada 5 yemek kaşığı pudra şekeri )
4 su bardağı kadar un
1 paket kabartma tozu

Margarin,1 çay bardağı hindistan cevizi,2 adet yumurtanın sarısı ve şekeri ilave edip karıştırın.
Un ve kabartma tozunu ekleyin yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun (unu azar azar ilave edin) sert bir hamur olmasın.
İstediğiniz şekli verin.Yumurtanın bir tanesinin akını ayırın hazırladığınız hamurları önce yumurta akına sonra kalan bir çay bardağı h.cevizine batırın.180 derecelik firinda 20 25 dakika pişirin...
Afiyet şifa olsun..!

Bisküvi pastası

Çocuklarımın süslediği bisküvi pastası
Malzemeler:

1 paket pötibör bisküvi
1 paket fındık aromalı puding (siz dilediğinizle yapabilirsiniz)
1 poşet kremşanti
Süslemek için bonibon yada çekilmiş fındık vs.

Pudingi tarife göre hazırlayın ( sütünü yarım bardak eksik koyun pudingin biraz koyu olması amacıyla ) ılık hale gelince küçük kare bir kaba biraz puding dökün bisküvileri dizin.Bisküviler bitene kadar bu işleme devam edin.Buzdolabında soğutun.

Soğuyan pastayı servis kabına ters çevirin üzerine 1 bardaktan biraz eksik sütle hazırlanan krem şantiyle kaplayıp süsleyin...
Afiyet şifa olsun..!

Buzluk Pasta

BUZLUK PASTASI

Malzemeler:

2 paket pötibör bisküvi
2 paket krem şanti
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 su bardağı ceviz içi
3 adet muz
1 su bardağı toz şeker

Üzeri için:

1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı margarin
1 paket kakao
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker

Bisküvileri derin bir kabın içerisinde kırın.Başka bir kapta kremşantiyi 1 su bardağı sütle çırpın.Yumurta ve toz şekeride mikserle çırparak iyice kabartın.Muzların iki tanesini minik olacak şekilde doğrayıp krem şantiye ekleyin. Karıştırdığınız tüm malzemeleri ve ceviz içini ilave edip bisküvilerin üzerine ekleyip karıştırın...

Pastanın kalıptan kolay çıkmasını sağlamak için,yuvarlak bir kabın içini streç film ile kaplayın.karışımı kabın içine yayıp kaşıkla düzeltin.Buzlukta 1-2 saat dondurun...

Bu arada üzeri için tüm malzemeyi kısık ateşte karıştırarak pişirin.Ara sıra karıştırarak ılınmasını sağlayın.Buzluktan çıkardığımız pastayı servis tabağına ters çevirip,üzerindeki streç filmi çıkarın.Sosu üzerine gezdirin.Muz veya farklı meyvelerle süsleyip servis yapın.
afiyet şifa olsun..!

Kürdan tatlısı

KÜRDAN TATLISI

Malzemeler:

1 adet yufka
1 paket kürdan
1 bardak sıvıyağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
çeyrek limon suyu
1 fiske vanilya
süslemek için hindistan cevizi,nar tanesi kullanabilirsiniz.

Şekeri ve suyu kaynatın.Şerbet kıvamını alınca içine limon suyunu ilave edin.Bir dakika daha kaynatın.Ateşten alıp vanilyayı ilave edin.Soğumaya bırakın.Bir yufkayı ortadan ikiye bölün

Yuvarlak tarafından başlayarak gevşekçe rulo halinde sarın.3 cm genişliğinde kesin.Her bir ruloya kürdan batırın.Kızdırılmış yağda kızartın.
Hemen iyice soğutulmuş şerbete atın.3-5 dakika beklettikten sonra tatlımız servise hazır.
Afiyet şifa olsun..!

Not:Şerbetin soğuk olması tatlımızın çıtır olmasını sağlar.Yufkanın gevşek sarılması tatlımızın hamur olmasını engeller.

İki renkli kurabiye

İKİ RENKLİ KURABİYE

Malzemeler:

1 adet yumurta
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
2 çorba kaşığı kakao

Oda sıcaklığındaki margarini,yumurta,pudra şekeri ve sıvıyağı karıştırın.Un kabartma tozu ilave edin.Yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru yarıya bölün ben sade hamuru daha fazla kakaoluyu daha az
yapıyorum.

Hamurun bir parçasına kakaoyu ekleyip tekrar yoğurun.Her iki hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak birbirine yapıştırıp yuvarlayın.Tepsiye dizin 200 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.

Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.Benim afacanlar pudra şekerli olanları kaşla göz arası yemişler başkada olmadığından sade oldu... :)
Afiyet şifa olsun..!

Pasta ( Glazürlü )

PASTA

Keki için:
5 yumurta
1 su bardağı un
yarım limon suyu
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu

Üzeri için: (Çikolatalı sütlü glazür)
yarım paket margarin
yarım çay bardağı süt
5 çorba kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
100 gr.bitter çikolata

İç krema malzemesi:
3 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı un

Süslemek için;
Krem şanti
damla çikolata

Yumurta ve şekeri iyice çırpın.Yarım limon suyunu ilave edin.Diğer malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın.Şekerli karışımın içine dökün yağlanmış ve unlanmış kalıba dökün.Yarım saat kadar 170 derecede pişirin.Soğuduktan sonra 3 parçaya bölün

3 su bardağı sütle,şekeri ve unu karıştırarak muhallebi gibi pişirin.Ocaktan alınca vanilya pasta süslemek için hazırlanmış krem şantiden iki yemek kaşığı ilave edin.

Diğer tarafta glazür(çikolatalı üst krema) hazırlamak için yumuşamış margarine pudra şekeri ilave edip mikserle krem haline gelene kadar karıştırın.
Sütü kaynatıp ateşten alın.İçine kırılmış çikolataları koyup eritin.Soğuyunca margarinli karışıma ilave edin.

Pandispanyanın ilk katına krema malzemesinden koyun.Damla çikolatası serpiştirin diğer katına ise glazür krema yada kremşanti koyun.

Üzerini glazür kremayla kaplayın.İstediğiniz gibi süsleyin.Benim bitter çikolata biraz az geldiği için rengi açık oldu.Afiyet şifa olsun..!

Kolay Profiterol

KOLAY PROFİTEROL

Malzemeler:

3 ortaboy elma

2 paket pötibör bisküvi (175+175-360 gr )

100 gr.fındık veya ceviz

Çikolata sosu için:

2 yumurta

2 su bardağı süt

1,5 kahve fincanı un

1 su bardağı şeker

3 çorba kaşığı kakao

2 paket vanilya (ben hazır sos kullandım)

Elmaların kabuklarını soyarak rendeleyin.Bisküvileri ufalayın.İçine ceviz yada fındığı ilave edin.Elma rendesinide katarak iyice yoğurun.

Ceviz iriliğinde yuvarlayarak servis tabağına yada kuplara koyun.

Tencereye unu,şekeri,kakaoyu ve sütü alıp karıştırın.

Ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana kadar pişirin.

Sosu ateşten alıp soğutun.Vanilyaları ilave edin.

Yumurtaları teker teker ve çırpmaya devam ederek ilave edin.

Çikolata sosu pürüzsüz ve akıcı kıvam aldığında elmalı profiterollerin üzerine boşaltıp buzdolabında bir kaç saat soğutup servis yapın.

Afiyet şifa olsun..!

Krem şokola

KREM ŞOKOLA

Malzemeler:

1 litre süt

2 çorba kaşığı pirinç unu
2 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
süslemek için:1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt

çilek yada vişne

Pirinç unu,kakao,mısır nişastası ve toz şekeri bir tenceredekarıştırın.

Üzerine sütü ekleyip ocağa koyun.

Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.Ocaktan indirdikten sonra vanilyayı ekleyin ve soğuduktan sonra kuplara dökün.

Ancak kupları tam doldurmayın.

Sütle hazırladığınız 1 paket krem şantiyi istediğiniz şekilde kuplardaki

krem şokolaların üzerine dökün.

İstediğiniz gibi süsleyip buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis yapın.Afiyet şifa olsun..!

Cezerye

"Porselen çay saati tarifleri 7 "etkinliğinin ev sahipliğini yapan baharhabercisiyim arkadaşıma teşekkür ediyor,kolaylıklar diliyorum. Hindistan cevizli cezerye ile katılıyorum.İşte tarifi...

CEZERYE

Malzemeler:

2 adet ortaboy havuç

1 su bardağı su

1 su bardağı toz şeker

1 paket pötibör bisküvi

1 paket vanilya

2 çorba kaşığı margarin

1 çay bardağı kırılmış ceviz

Hindistan cevizi

Havuçları soyup rendeleyin.Bir tencerenin içerisine alın.Toz şekeri suyu koyup ocağın altını yakın.

Havuçlar iyice pişene kadar kaynatın.Kıvamı macun kıvamı gibi olacak.

Ocaktan alıp içerisine bisküvileri toz haline gelene kadar kırın.

Vanilyayı,cevizi,margarini koyup tahta kaşıkla ağır ağır karıştırın.

Kıvamının koyu olması gerekli.Hazırlanan harcı soğumaya bırakın.

El dayanabilecek ısıya geldiğinde,ceviz büyüklüğünde

yuvarlayın.hindistan cevizine bulayıp servis tabağına dizin.

Afiyet şifa olsun..!

Fırın Sütlaç

Anneciğim getirmişti sütü köyden 2,5 litreydi hepsini yaptım tabi büyüğünden küçüğüne sevmeyen yok evde.

Üzerinin kızarması için yumurta bile koyan olur yalnız ben sevmiyorum hele kokusu burnuma gelirse kekte yada pastada hiç yiyemem.

SÜTLAÇ

Malzemeler:

2,5 litre süt

1,5 su bardağı pirinç

2 yemek kaşığıda nişasta

2 su bardağı şeker

Kaynamakta olan sütün içerisine pirinçleri koyup yumuşayana kadar pişirin.Nişastayı istenirse 1 paket vanilya katıp 6,7 dakika daha kaynatın,Kaselere doldurun.

Fırın tepsisine kaselerin yarısına gelecek şekilde su koyun üzeri kızarana kadar pişirin.Ben hepsini fırında yapmıyorum birazınıda ayırıyorum fırında istemeyenler için.

Afiyet şifa olsun..!

Şekerpare

Hamur için malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 yumurta
4 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu


Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
yarım limonun suyu

Hamurun yapılışı:

Un hariç diğer malzemeleri katalım.Ununu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.Hamurdan küçük parçalar koparıp ister yuvarlak şekil yapıp ortalarına birer fındık koyun.Yada benim gibi fındığınız yoksa:(( resimde görülen şekli yapabilirsiniz.


Şerbetin yapılışı:

Şeker ve suyu küçük bir tencerede kaynatın.Kaynadıktan 5 dakika
sonra limon suyunu ekleyip kısa bir süre daha kaynatın.Ateşten alıp ılıtın.Şekerpareler piştiği zaman fırından çıkarıp 3 dakika bekletin.3 dakika sonunda ılık olan şerbeti şekerparelerin üzerine gezdirin.
Dikkat etmeniz gereken nokta şekerpareler sıcak,şerbet ılık olmalıdır.Tepsinin üzerine başka bir tepsi kapatıp servis yapacağınız zamana kadar bekletin.Afiyet şifa olsun...